Aamiaisreseptejä ja uudenvuodenpäätöksiä

En sitten saanut postattua tätä eilen, mutta ei siihen toivottavasti kukaan kuole. 😀 Eli mukavaa sunnuntaita kaikille!

Mukavaa lauantai-iltaa! Tänään on ollut hyvä päivä, oon saanut monta laatikkoa purettua ja siirreltyä tavaroita paikasta toiseen. 🙂 Kämppä on silti totaalikaaos. Kyllä tää tästä, mä tiedän että tästä tulee ihana! Näen itseni jo tekemässä etäpäivää mun ihanassa asunnossa, hoitamassa tulevia kissanpentuja ja nauttimassa rentoja viikonloppuja kun kevät aurinko alkaa kurkistella pilvien lomasta. 😀

Joo-o, päivä jo pitenee ja kohta on mahtavat aurinkoiset talvikelit ulkoiluun, pulkkamäkeen ja talviriehaan! Meillä on ollut tapana pitää joka IMG_5913talvi mökillä talviulkoilupäivä. Riippuen järven jään kunnosta, hiihdetty tai sitten vaan kävelty, tehty nuotio rantaan ja paistettu makkaraa ja sellasta mukavaa yhdessäoloa. Viime vuonna mä innostin ihmiset rakentamaan iglulumilinnaa, kun oli niin sopiva suojakeli siihen. Ei siihen tarvittu muuta kun itse innosta puhkuen rakentamaan ja ennen pitkään yksi jos toinen tarttui lapion varteen auttamaan. Se on talvessa parasta! 🙂 Odotan nyt jo laskiaista ja hernekeittoa! IMG_5927Laskiaispullasta en niin ole ikinä välittänyt, kun en ole koskaan ollut tavallisen pullan, kermavaahdon tai mantelimassan ystävä. Ennemmin tikkupullaa nuotiolla tai vaikka terveellinen pannari. Aamiaispannarin ohjetta on kysytty, joten ajattelin jakaa pari hyvää aamiaisvinkkiä.

Proteiinipannari (1-2 pannaria, riippuen pannun koosta ja aineiden määrästä)IMG_1854

  • 3-4 valkuaista (vaihtoehtoisesti 1 kananmuna ja 1-2 valkuaista)
  • ½-1 dl vettä
  • 1-1,5 dl kaurahiutaleita (itse käytän vaihdellen pikakaurahiutaleita, tavallisia tai isoja ja joskus osan kauraleseitä)
  • ripaus psylliumia
  • kanelia/piparkakkumaustatta
  • steviaa
  • vaniljaa
  • appelsiininkuorta raasteena
  • (½ tl leivinjauhetta)

Sekoitetaan kuiva-aineet keskenään, erotellaan joukkoon kananmunanvalkuaiset, lisätään vesi ja sekoitetaan voimakkaasti. Jos käyttää tavallisia tai isoja kaurahiutaleita, seoksen kannattaa antaa turvota jonkin aikaa ennen paistamista. Pikakaurahiutaleet turpoavat nopeammin, mutta eivät anna yhtä rouheaa suuntuntumaa. Jos haluaa pannareista mahdollisimman lähelle tavallista uunipannaria, kannattaa aineet heittää tehosekoittimeen ja surauttaa tasaiseksi. Leivinjauhe tekee pannarista kuohkeamman, amerikkalaistyylisen, se tietysti sekoitetaan kuiva-aineiden kanssa ennen nesteiden lisäämistä.

Paistetaan kookosöljyllä, ½ tl riittää koko pannarin paistamiseen, kun malttaa paistaa matalalla lämmöllä, hellasta riippuen 3-4 asteella, mun hellalla 4:lla. Paistetaan niin kauan toiselta puolelta, kunnes pannari on hyytynyt pinnalta. Levitetään loput kookosöljystä pannarin paistamattomalle puolelle ja käännetään. Jos tekee vain yhden pannarin, levyn voi sammuttaa jo kääntövaiheessa.

Nautitaan hyvällä omallatunnolla marjojen, pellavaöljyn ja stevian tai eritrytolin kanssa! 🙂

Pannaria voi tuunata mielensä mukaan. Joukkoon voi sekoittaa esim. puolikkaan banaanin ja/tai pari teelusikallista tummaa kaakaota, marjoja, ananasta tai mitä ikinä keksit! Psyllium (geeliytyvä kuitu, käytetään mm. gluteenittomassa leivonnassa) auttaa pannaria pysymään paremmin koossa, vaikka kaurahiutaleissa ei ole sitkoa ja vaikka joukkoon heittää hedelmänpaloja. Proteiinijauheita voi myös kokeilla eri makuelämyksiin, kananmunan määrää voi tällöin pienentää. Kaupasta saa myös kalorittomia hasselpähkinä-, manteli-, yms. esansseja.

Luumupuuro

  • n. 1 dl kaurahiutaleita
  • 2 dl vettä
  • 3-5 luumua pieneksi pilkottuna
  • kanelia
  • steviaa
  • sitruunamehua

Sekoitetaan aineet ja keitetään joko mikrossa, tai hellalla. Valmiin puuron joukkoon sekoitetaan 1 tl pellavaöljyä. Valkuaiset voi paistaa erikseen, kasvisten kera, niin tulee proteiinitkin aamiaisella, tai heittää puuron joukkoon proteiinijauhetta kermaisempaan makuun. 😉

Tänään mulla on varattu cheat mealille kesäkurpitsaa, lime, sieniä, parsakaalia, sekä jämät avokadopastan juustoista pecorinosta ja parmesanista. Aion loihtia niistä kesäkurpitsapastaa, tällä kertaa ilman avokadoa, sekä vähemmällä määrällä rasvaa ja juustoja. Entistäkin kevyempi versio siis! Joukkoon taitaa eksyä myös chiliä, valkosipulia ja mustapippuria, kuten avokadopastassa. Mulla on ehkä kaikissa ruuissa chiliä, cayannepippuria tai mustapippuria, tai kaikkia yhdessä. Liharuokiin sopii myös jalapeno kuin nyrkki silmään. Nykyään myös useasti Garam masalaa ja/tai kanelia mm. kalassa, kanassa ja viimeksi uuniporkkanassa. Kun ei käytä suolaa tai kastikkeita, tulee entistä avoimemmaksi kokeilemaan mausteita ruuissa. Kannattaa muuten katsoa kun ostaa mausteita, ettei suotta osta seoksia joissa on suolaa tai sokeria (glukoosia). Ennemmin kannattaa ostaa mausteet mausteina ja lisätä merisuola ruokaan tarjoiluvaiheessa.

Jälkkäriksi on verigreippiä, appelsiinia, ananasta, mangoa ja omenaa, joista on tarkoitus tehdä hedelmäsalaatti, sekä maustamatonta jogurttia vaniljaheralla. Omnomnomn! 🙂 Onnellinen pieni ihminen. Vielä onnellisempi tosin olisin jos kämppä olis jo tiptop. Kaikki jotka tuntee mut paremmin, voi ehkä ihmetellä, mutta mua ahdistaa aivan älyttömästi tää epäjärjestys. En ole mitenkään älyttömän siisti tai järjestelmällinen kodinhengetär, mutta rakastan puhdasta ja siistiä kotia!

Sunnuntain päivitys: Kesäkurpitsapastasta tuli aika tuhdintulista, kun päätin heittää joukkoon jalopenosiivuja. Joltain muulta olis voinut jäädä syömättä, mutta mukavan lämminhän siinä vain tuli kun sen söi. 😀 Parsakaalit unohtui syödä, tää on ehkä kolmas kerta kun mun piti käyttää jämät pakastimesta, mut ne ei vaan löydä tietään mun lautaselle.. Ajattelin että jos ensi viikonloppuna söiskin cheat mealin vasta sunnuntaiaamulla, kun meillä on posetreenit lauantaina klo 19.45-21.15 ja mulla tuppaa aina venähtään cheat mealin takia illat turhan pitkiksi. Sitä paitsi, hitaat sunnuntaiaamut ovat mun lemppareita! Mun on vaan pakko saada kämppä siihen mennessä kuntoon, sillä muuten se ei oo täyden kympin nautinto. Täällä tosin mahtuu jo kävelemään ja olemaan, ei enää kaadu tavarat päälle. Ehkä mun ei tarviikaan osallistua suomen himohamstraajiin! 😉

Jee, tänään meni 5000 lukukerran raja rikki! 🙂 Mut miks kukaan ei oo jättänyt kommenttia? Joo, tiedän etten itekään älyttömän usein blogeja kommentoi, mut niistä tulee niin hyvä mieli. Kommentoikaa siis! 😀 Kiitos niille ihanille jotka tulevat kasvotustenkin sanomaan ihania asioita, merkkaa mulle paljon!

Mä muuten ajattelin nyt ottaa hyödyn irti siitä että asun vain 4,5km päässä työpaikalta. Samalla toteutan tämän vuoden tavoitetta laittaa talouteni kuntoon. Kolmantena kärpäsenä on Nenna, joka saa näin yllin kyllin lenkkeilyä, mistä mulla onkin ollut huono omatunto. IMG_0686Tavoite on siis mahdollisimman usein jättää auto kotiin ja kävellä töihin! Ajallisesti tulee tekemään tiukkaa, kun googlen mukaan matkaan menee 50min. Kaksi tuntia mun päivästä on aika paljon, mutta tässä on niin paljon hyviä puolia, että teen parhaani jotta se onnistuu vähintään kolmesti viikossa, mielellään joka päivä. Eli siinä on oikeastaan mun uudenvuoden päätökset, laittaa talous kuntoon ja kävellä työmatkat vähintään kolmesti viikossa. 🙂 Toivottavasti jatkossa aamupalaverit alkaa vasta kympiltä, sillä muuten on melkein sula mahdottomuus ehtiä tekee aamuaerobinen salilla ja kävellä töihin.. Teittekö te uuden vuoden päätöksiä? Mun mielestä lupaus on huono muotoilu, sillä lupaukset on tehty rikottaviksi, mutta päätös on päätös. 😀

Mainokset

2 ajatusta artikkelista “Aamiaisreseptejä ja uudenvuodenpäätöksiä

  1. Eveliina

    Mä koitin noita pannareita! Laitoin suklaaproteiinijauhoa, kun ei ollu steviaa eikä mitään mausteita, ja tuli kyl ihan sairaan hyvää! :))

    Tykkää

    Vastaa

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s